Il mondo del gelato
Autorius: Roberto Lobrano
ISBN kodas:
9788884995247
Išleidimo metai:
2018
Puslapių skaičius:
379
Viršelis: Minkštas
La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti.
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