Maisto priedai
Autorius: Dainora Gruzdienė
ISBN kodas:
9789955097723
Išleidimo metai:
2014
Puslapių skaičius:
78
Kalba:
Lietuvių
Viršelis: Minkštas
Mokomojoje knygoje nagrinėjama maisto priedų paskirtis, kategorijos ir klasifikavimas pagal funkcionalumą maiste; gaminio išvaizdą, aromatą bei skonį, struktūrą bei konsistenciją reguliuojančios, maisto produktų vertę ir gamybos proceso spartą didinančios medžiagos.
Mokomojoje knygoje nagrinėjama maisto priedų paskirtis, kategorijos ir klasifikavimas pagal funkcionalumą maiste; gaminio išvaizdą, aromatą bei skonį, struktūrą bei konsistenciją reguliuojančios, mais...
Skaityti daugiau...
Knyga parduota
